نماء نيوز الموقع العربي الأول المتخصص في الأخبار الزراعية
قال الدكتور هشام الحريري، وكيل وزارة الزراعة بجامعة عين شمس، إنَّ الجراد في مصر يمكن تناوله ، وأوضح أن الجراد غني بنسبة كبيرة بالبروتين.
وقال الحريري خلال مداخلة هاتفية مع برنامج “صالة التحرير” على قناة “صدى البلد” أنّ نسبة البروتين بالجراد 62%، ونسبة الدهون 17%، موضحًا أنّ الدراسات أكّدت أن دهون الجراد جيدة من ناحية الكوليسترول، باعتباره يتغذى على النباتات.
وأضاف وكيل كلية الزراعة بجامعة عين شمس، إن هناك نحو 20 ألف نوع من الجراد، ويتم تقسيمها إلى مجموعات منها الصحراوي والمصري والأسترالي والبني.
وتابع أن الجراد الصحراوي موطنه شرق السودان وإثيوبيا واريتريا ويوجد منه في اليمن والسعودية. مشيرا إلى أن الجراد يهاجر صوب البحر الأحمر وقت حدوث الأمطار، حيث إن هذا موسم تكاثره وهجرته.
وقال الدكتور هشام الحريري، هناك أناس يأكلون الجراد الصحراوي ولكن في مصر لا يتم أكله نظرًا لغياب ثقافة التغذي عليه.
