نقابة الزراعيين ودور المهندس الزراعي في منظومة سلامة الغذاء

الدكتور خالد سالم

نود من خلال هذا المقال تسليط الضوء على المنتج الحقيقى للغذاء فى مصر والمشرف علية بدا من اول مرحلة وهى انتاج التقاوى للمحاصيل الاستراتيجية والتى تدخل فى مائدة المصريين يوميا سواء رغيف خبز او طبق فول او فى الغذاء كالارز والزيت والسكر والخضروات واللحوم والاسماك والدواجن والبيض وحتى الملابس من خلال الالياف النباتية والحيوانية وحتى الحذاء وغيرها منظومة متكاملة وأمن غذائي وملبس.

فمرورا بالعملية الإنتاجية بمدخلتها فهى عمليات زراعية يقوم بها مهندسي الانتاج النباتى والحيواتى والسمكى والداجنى لخريجى كليات الزراعة فى مصرنا الحبيبة ومن ثم ايضا المخرجات تصنع او تباع طازج فلها طرق تصنيع او حفظ يقوم بها ايضا المتخصصين من خريجى أقسام الصناعات الغذائية والالبان وايضا الفكر الاقتصاد للمنظومة فهم ايضا الاقتصاديين بكليات الزراعة وايضا عمليات الخدمة الزراعية وإعداد المصنع فهم خريجى أقسام الهندسة الزراعية وحتى الاشراف على الانتاج والمكافحة للامراض النباتية من فطر وبكتيريا وفيروسات ونيماتود والافات الزراعية من حشرات وحيوانات وقوارض وغيرها من خلال ايضا خريجى كليات الزراعة .

كليات الزراعة يجب أن تقوم بتسليط الضوء علي نفسها وعمل دعاية حقيقية واعلامية فهى كليات علوم الحياة والغذاء ففى المملكة العربية السعودية على سبيل المثال ونظرا لأهمية الغذاء غيرت اسماء كلية الزراعة الى كلية علوم الأغذية والزراعة لانها هى المسؤولة عن الانتاج بينما كليات اخرى اصبحت منافس لكلية الزراعة وهى خاضعة للعمل الاكاديمى وليس التطبيق.

كليات الزراعة كليات تطبيقية وتنتج وتنهج نهج تطبيقي فى كافة الأغذية و المحاصيل الاستراتيجية والبستانية والإنتاج الحيوانى والداجنى والسمكى وغيرها لأكثر من ١٤ قسم علمى مهتم بالعلوم الزراعية وبتوفير الغذاء للمصريين لاطعام اكثر من ١٠٠ مليون مواطن يوميا وايضا المجالات الحديثة العلمية مثل الهندسة الوراثية والبيوتكنولوجى والثورة الحديثة والثورة الخضراء فى الزراعة ايضا بدايتها زراعية فتحياتى وبالتوفيق للعلماء الزراعيين المصريين وجميع خريجى كليات الزراعة والعاملين بالزراعة.

المشكلة تكمن فى عدم تفعيل دور النقابة الرقابى فى الاشراف على الانتاج بمعنى لابد مثل كليات الطب ونقابة الاطباء تعطى رخصة مزاولة مهنة ان يقوم الاستاذ الجامعى والباحثين بالمراكز البحثية والمهندس الزراعى بالإشراف على الانتاج بمعنى اخر كليات الهندسة ونقابة المهندسين .

فمثلا سلامة المبنى تجد المحليات تطلب من المواطن لاستخراج الرخصة ختم معتمد من مهندس نقابى معتمد فهل تتبنى وزارة الزراعة المصرية وهيئة سلامة الغذاء ونقابة المهن الزراعية ان تراجع دور المهندس الزراعى ويكون له ختم وترخيص للإشراف واختبار جودة المنتج قبل نزول المنتجات للأسواق ليعمل ضبط على صحة المواطن.

ولقد حاولت أن اقوم بذلك اثناء عضويتى للنقابة المهن الزراعية للجمعية العمومية للانتخابات بالمنوفية وتسليط الضوء بالنقابة العامة وللنقيب العام فى الدورة السابقة ولكن لم اجد ترحيب ولكن الان فى ظل وجود هيئة سلامة الغذاء اعتقد ممكن أن تتبنى النقابة هذا العمل بايجاد دور وإشراف للمهندس الزراعى على سلامة الغذاء.

**الدكتور خالد سالم/ أستاذ بيوتكنولوجيا النبات، معهد الهندسة الوراثية والتكنولوجيا الحيوية، جامعة مدينة السادات